中秋国庆双节长假将至,我们也将迎来旅游、购物、娱乐等消费高峰。为保障公众饮食安全,预防食源性疾病的发生,国家食品安全风险评估中心根据既往监测结果及近期发病趋势分析研判,特作以下提示:

一、谨防毒蘑菇中毒

今年我国气温较高,降雨量丰沛,非常适宜野生蘑菇生长,毒蘑菇中毒事件明显高于去年同期水平。目前还没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法,在民间流传的一些识别野生蘑菇的方法和经验并不可靠,外出游玩时不采、不买、不吃来路不明和不认识的野生蘑菇,谨防毒蘑菇中毒。

二、注意聚餐食品安全

家庭聚餐制备食物时要注意生、熟分开,加工和盛放生的肉、水产品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盘、碗等器具要与熟食的分开,使用完后要及时清洗消毒。不制作、不食用酸汤子等发酵面米制品。不生食淡水水产品,生食深海水产品也应谨慎。不要用草乌、附子等毒性中药材及其制品加工制备药膳、药酒。不饮用来路不明的散装白酒。

三、正确选购牛羊肉

消费者应到正规的商店、超市、市场等食品经营单位购买牛羊肉和内脏及其制品,不要贪图便宜购买私屠滥宰的肉类,谨防购买到不安全食品。食用后一旦出现不适症状,应立即就医,并携带剩余可疑食品。

四、谨慎挑选旅途便携食品

出外旅行,尽量携带适宜常温保藏,不易腐败变质的预包装食物,散装即食食品最好在2个小时内食用完,可以携带一些柑橘、苹果、梨等果皮较为硬实的水果。谨慎购买、携带、邮寄真空包装的“三无”肉类食品。

（来源：山西省卫生健康委员会）