为规范肉制品生产经营秩序，严厉打击违法违规制售行为，保障公众肉制品消费安全，长治市市场监督管理局现公布一批典型查处案例。

案例一：沁源县某烤串店经营掺假掺杂的食品案

2025年，接消费者投诉举报，沁源县市场监管局执法人员对某烤串店（系小经营店）经营场所进行执法检查，发现当事人在网上销售的“某牛肉小串”实际配料表中显示该产品原料为鸭肉大于等于85%，系经营掺假掺杂食品的违法行为。沁源县市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》相关规定，给予当事人行政处罚。 

典型意义：经营掺假掺杂食品，侵害了消费者合法权益，破坏了诚信守法的市场环境。本案的依法查办，严厉打击了食品领域掺假掺杂的违法行为，切实维护了公平有序的市场竞争秩序和安全放心的消费环境。

案例二：平顺县某超市经营超过保质期的食品案

2025年，接长治市12345政务服务便民热线，平顺县市场监管局执法人员对某超市（系小经营店）经营场所进行执法检查，发现当事人经营场所内的销售货架上摆有“某玉米热狗肠”，均超过保质期，系经营超过保质期食品的违法行为。平顺县市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》相关规定，给予当事人行政处罚。 

典型意义：这是一起典型的销售过期食品案，本案的依法查办，对推动小经营店提升管理水平，防微杜渐，共同守护“舌尖上的安全”起到了积极的推动作用。

案例三：潞州区某饭店经营未经检验检疫的肉制品案

2025年，接长治市12345政务服务便民热线，潞州区市场监管局执法人员对某饭店经营场所进行执法检查，发现当事人后厨内存放有待售卤制狗肉，无法提供肉品检验检疫合格证。潞州区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》相关规定，给予当事人行政处罚。

典型意义：本案的依法查办，有利于督促广大食品经营者，特别是小经营店加强对肉类等高风险产品的上游溯源管控，从而筑牢全链条食品安全防线。

来源：长治市市场监督管理局