7月22日，长子县市场监督管理局执法人员针对长子县“村晚”活动期间的食品安全保障工作，专门对现场售卖猪头肉、炒饼等食品的经营户开展了食品安全知识培训。

培训中，执法人员结合“村晚”人流密集、食品消费集中的特点，重点讲解了食材采购索证索票、加工过程卫生规范、生熟食品分开存放、餐具清洗消毒等关键环节的要求，还强调了从业人员健康证明持有、食品留样等重要事项，通过实例分析帮助经营户直观理解食品安全风险点及防控措施。

培训结束后，执法人员与各经营户现场签订了《食品安全责任书》，明确经营户在食品采购、加工、销售等环节的主体责任，要求其严格遵守食品安全相关法律法规，确保“村晚”期间群众饮食安全，为活动的顺利开展筑牢食品安全防线。