为巩固肉类及其制品专项整治工作成果，进一步提升食品经营单位从业人员的安全意识和专业素养，为消费者营造更加安全放心的肉制品消费环境，2024年11月12日，长子县市场监管局组织开展肉制品食品安全专题培训，县市场监管局工作人员、全县肉制品经营单位负责人参加。

培训会上，通报了前期对市场各类鲜肉、腌制肉、肉卷等肉类及其制品抽检的结果，部署安排了肉制品经营企业自查整改和监督检查相关工作。随后，县市场监管局工作人员围绕肉类食品生产、储存、运输、销售等重要环节需注意的安全要点及食品相关法律法规、标准等进行了专业培训，并通过典型案例剖析帮助企业更好的理解授课内容。

会议要求，各经营单位要严格落实安全主体责任，主动开展自查自纠，建立健全各项管理制度和管理机制，落实进货查验制度，确保肉类产品质量安全过关，切实守牢食品安全底线。