各学校、幼儿园：

为全面贯彻落实全省教育系统第四十一次疫情防控视频会议精神，根据《长子县新冠肺炎疫情防控工作领导小组办公室关于做好全县各学校、幼儿园2022年秋季学期开学疫情防控验收工作的通知》（长子疫情防控办函〔2022〕206号）的文件要求，为进一步抓好学校食堂管理工作，确保学校食堂饮食卫生安全。特作如下要求：

1．切实做好学校（幼儿园）食堂工作人员行程管理和健康情况监测。学校食堂工作人员要做好14天健康管理；境外和国内中高风险地区来（返）长学校食堂工作人员要按县指挥部相关文件要求落实防控措施；开学入校前学校要查验全体食堂工作人员的疫苗接种情况。

2．切实做好学校（幼儿园）食堂消杀和安全隐患排查。各学校在开学前要对学校食堂进行排查维护、卫生清洁和预防性消毒，重点对食品操作间、餐厅、库房等区域进行全面检查、维护、保洁和消毒，彻底消除安全隐患；食堂所有从业人员要持有效健康证明上岗，工作时间按要求佩戴口罩，穿工作服；对厨具和餐具要按规定消毒；学校要加强对自备水源的防护，做好供水设施的维护、清洁和消毒工作。

3．认真做好学校（幼儿园）食堂物资保障工作。学校要根据学校实际情况和防控需要，开学前采购添置好食堂设施设备和洗手液、消毒液、酒精、口罩、测温仪、手套等疫情防控物资；要严格疫情防控要求，冷链食品不得进入学校食堂；要严格食品和原料进货查验、索证索票、留存和台账记录等工作，要确保采购的食品和原料手续齐全、来源合法、安全可溯。

4．扎实做好学校（幼儿园）食堂疫情常态化防控工作。各学校要把好学校食堂门，严防疫情输入，严格实行学校食堂封闭管理，无关人员一律不准进入学校食堂，所有人员进入食堂要严格落实“一戴四查一登记”（戴口罩、查体温、健康码、行程码和疫苗接种）；师生员工及供货商（含供货车辆）入校严格核验身份并进行体温检测和消杀，发现异常应进行登记并立即报告，按应急预案进行处置；要加强学校食堂管理人员和食堂从业人员的培训工作，规范操作。

5． 切实做好学校大宗食材采购和学校供餐服务管理工作。

各学校开学前要根据《长治市教育局关于印发＜长治市学校食堂大宗食材供应及供餐服务企业名单＞的通知》（长教字〔2021〕46号）、《长子县教育局关于学校食堂大宗食材实行定点采购统一配送的通知》（长子教函〔2021〕106号）的要求、选择符合条件的供应商签订供货协议，采购贮备好学校食堂各类必需食材，确保学校开学供餐正常；不具有食堂自主经营条件的学校，要在《长治市学校食堂供餐服务企业名单》内选择符合条件的服务企业提供食堂供餐服务，学校要在开学前与受托经营方依法签订合同，明确双方在食品安全方面的权利和义务，督促其履行相关责任；严禁学校以任何名义和方式从学生食堂牟利；严禁在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。

6．积极做好清廉食堂创建，打造阳光厨房工作。各学校要进一步建立和完善食堂管理制度、膳食委员会相关制度，要通过膳食委员会和家长委员会参与学校清廉食堂管理工作，实现全程多元监督，将食堂廉政风险降至零；各学校要同供货商、食堂工作人员签订安全责任书，层层压实责任；要严格落实好学校领导轮流陪餐制度，班主任进班就餐管理；要加强学生科学文明用餐宣传教育，把“光盘行动”进行到底。

此文件由县教育局负责解读。

长子县教育局

2022年8月25日

（此件主动公开）