为加强我园食品卫生安全管理，做好食品卫生安全工作，保障幼儿及教职工身体健康和生命安全，保持正常的教学秩序，维护社会稳定，特制定本应急预案。

一、设立领导组织机构

1．领导组：

组长：张淑霞

副组长：杨晓飞  李娇娇

成员：李晓云  王丽佳   张  芳

食堂工作人员 各班班主任

组长主要负责定时召开我园食品安全工作领导组会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实食品安全事宜，全面协调处理事故的一切事务；副组长配合组长具体落实有关食品安全各项工作；领导组成员具体负责食品安全事故发生时的报告、监控与协调救护等，保证领导组指令的畅通和顺利落实等工作。

2．医疗救护组：负责将食品安全教育贯穿在幼儿的日常教育中，结合季节性、突发性传染病及食物中毒的预防等知识，组织教职工开展健康教育活动，加强对食堂的卫生检查。

负责人：李娇娇

成员：侯  蕾张  芳

3．后勤保障组：根据食堂卫生有关规定，严格采购食品渠道，购买质量有保证的食品，严把进口关、出口关，每日对食堂所有餐具进行消毒。

负责人：靳凌云

成员：李红卫  张国芹

4．信息通信组：负责事故发生后协调相关执法部门到现场进行勘察、取证工作，调查事故发生原因，并整理相关信息向有关部门汇报；负责有关事故材料的收集整理、记录、装档、留存；负责接待、采访等。

负责人：杨晓飞

成员：王丽佳

5．善后处理组：负责安抚伤患幼儿及职工家属情绪；接待听取事故伤患人员家属意见，提出善后解决意见、建议。

负责人： 李晓云

成员： 张  芳

二、加强对食堂等重要卫生场所的检查及防范

1．提高认识、加强领导、措施到位、责任到人，把食品卫生安全工作作为幼儿园卫生工作的一项头等大事抓实抓好。

2．加强健康教育，培养幼儿健康的饮食卫生习惯。

3．搞好食堂环境卫生，各项要求均要达标。

4．食堂所有证件保证有效，工作人员上岗着工作服、戴口罩，勤剪指甲，做好卫生工作。

5．食品进货渠道正规，有正规发票，严禁出售、使用无“三期”（生产日期、出厂日期、保质期）及腐败变质食品。

6．食堂厨房环境及使用工具如灶具、刀、砧板、冰箱应生熟分开，并有标志，有独立库房、按规定存放。

三、事故发生处理办法：

幼儿园内一旦发生集体性食物中毒（5人及以上人数）或疑似食物中毒事故后，应马上采取以下措施：

1．发现者第一时间向园领导、保健老师汇报。

2．启动食物中毒应急工作小组：

（1）由张淑霞园长任总指挥，并第一时间向上级主管机构以及防疫部门汇报事故情况；

（2）杨晓飞、张芳负责现场指挥，迅速展开急救处理工作，并及时采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验。

（3）后勤主任靳凌云安排车辆运送患儿至医院及时救治；

（4）班主任及时联系患儿家长，作好家长情绪的稳定工作；

（5）食堂从业人员协同保健老师作好现场的保护和隔离；

（6）保留封存可疑中毒食物及其有关工具、设备，不要对食品加工场所及食堂进行请扫和消毒，现场采取临时控制措施。

3．观察未发病幼儿的身体状况，掌握食物中毒的确切人数。

4．主动配合上级部门进行调查处理工作，如实反映事故情况。

5．落实上级部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小的范围。